+7(499)760-02-79


 
     

 

  О компании Галерея Новости Персонал Клиенты Гостевая книга Вакансии Контакты  

 

Новости от компании ANDRE
  Услуги  
   
Организация питания для здравниц
Торжественные мероприятия
Выставки, форумы
Офисные обеды
Шведский стол
Подписка на новости
Хотите получать
новости от Andre?
Согласны получать новости от ANDRE?
О нас говорят

08/09/2014
  Родионов Е.А., Нерюнгри

Хочется от всей души поблагодарить весь коллектив теплохода "Демьян Бедный" за теплое отношение к нам, отдыхающим, за то, что поднимали нам настроение все дни пребывания на корабле. Отдельное спасибо поварам и официантам за вкусные завтраки, обеды, ужины, все было очень вкусно! Спасибо организаторам...


Читать все отзывы


Пришло время Южной Африки

 


 

"Если кто-то попросит Вас предсказать, какой винный регион станет следующим модным трендом, попробуйте проанализировать политические изменения последних двадцати лет.

Экономические выгоды от демократизации могут проявиться достаточно быстро, но вырастить виноград и сделать из него вино занимает время. Нужно пересадить виноградники, усовершенствовать технологии виноградарства и виноделия, модернизировать винодельни. Поскольку вино делается лишь раз в год, модернизация медленно сказывается на качестве. Испания, Португалия, Чили и Аргентина испытали винный ренесанс примерно через два десятилетия после демократических преобразований в каждой из этих стран.

Теперь наступает время Южной Африки. После падения режима апартеида в начале 1990-ых, южноафриканские вина вновь вышли на мировые рынки, а виноделы начали ездить на обработку урожаев в Европе, Америке и Австралии. Полученный опыт и современные технологии они привозили домой. Сегодня их усилия начинают приносить плоды, выражаясь в замечательных винах, поступающих на наши рынки.

"В конце 90-ых в южноафриканском виноделии произошёл мощный качественный скачок. Но ещё более фундаментальное изменение - а именно быстро увеличивающееся количество уникальных и аутентичных вин - произошло в первом десятилетии XXI века. - пишет Тим Джеймс в своей обширной книге "Вина новой Южной Африки". - Значительная часть самых популярных сегодня южноафриканских вин в 2000 году ещё не производилась, а многие рейтинговые винодельни ещё не существовали."

Такие метаморфозы могут легко привести к простому подражательству, к попытке воспроизвести стиль популярных вин из других стран. В Южной Африке много вполне достойных по качеству вин, которые однако невозможно отличить от каберне или шардоне откуда-нибудь ещё. Но Джеймс описывает винную революцию, в которой модернизм мирно уживается с 350-летними традициями виноделия в регионе. Так же как в Калифорнии, некоторые молодые виноделы выходят на абсолютно новый уровень, работая со старыми виноградниками, на которые не обращают внимания большие компании.

Эбен Сади (Eben Sadie) - один из таких виноделов, работает в регионе Свартлэнд, к северу от Кейптауна. Его вина Sadie Family - это сложные купажи из ронских сортов винограда, растущих на старых кустовых лозах, а не на шпалерах, ровные ряды которых так привычны нашему глазу. Эбен настолько ярый приверженец южноафриканского терруара, что он даже бочки из французского дуба не использует, чтобы в его винах не было никаких "иностранных" привкусов.

Вместо этого он выдерживает свои вина в цементных ёмкостях или глиняных амфорах, сделанных из местных материалов. Его вина достаточно дороги, и продаются преимущественно в ресторанах.

Ближе к Мысу доброй надежды другой винодел - Дункан Сэйвадж (Duncan Savage) - изготавливает душистые, концентрированные Совиньон Бланы и сложный, глубокий ронский купаж под своим собственным брендом Savage. Его виноградники находятся на полуострове к югу от Кейптауна, и продуваются прохладными морскими ветрами. Может быть поэтому винам Дункана, особенно белым, присущ солоноватый привкус.

Южноафриканский ренессанс привлёк многих зарубежных инвесторов. Калифорнийский винный магнат Чарлз Бэнкс (Charles Banks) купил поместья Mulderbosch и Fable Mountain. Винодельня Vilafonte - это совместный проект других виноделов из Калифорнии Зельмы Лонг (Zelma Long) и Фила Фриза (Phil Freeze) и южноафриканца Майка Рэтклифа (Mike Ratcliffe), владельца поместья Warwick. Vilafonte производит великолепные купажи в бордосском стиле.

Ранее считалось, что Южная Африка славится своими белыми винами, особенно совиньон бланами и шенин бланами (последние здесь по-прежнему иногда именуют "стин"). Считалось, что красные вина иногда имели странные неприятные оттенки, широко обсуждаемые прессой несколько лет назад. Однако дегустации последних лет всё чаще убеждают, что в Южной Африке много замечательных красных вин, причём во всех ценовых категориях.

Время Южной Африки сиять на мировой винной сцене пришло! У нас есть прекрасная возможность насладиться её блестящими и удивительными винами. А потом, возможно, наше внимание перекинется в сторону Восточной Европы.

По материалам зарубежной печати



Все новости
 
 
Телефон: +7 (495) 789-93-26 (многоканальный)
+7 (499) 760-02-79, +7 (499) 760-02-80

© copyright www.Andre.su 2002-